在第二代掌舵人尚-法蘭索瓦·日耳曼（Jean-François Germain）的非凡領導之下，日耳曼父子酒莊現已被視為極佳的勃艮第白葡萄酒生產商之一，而且不只是全球酒評人如此認為，其他生產商的評價也是如此，而且或許更為重要及具說服力，當中包括布魯諾·克萊爾（Bruno Clair）（他的哥哥明顯經常告訴他，日耳曼酒莊的葡萄酒比他釀的好太多！）和本傑明·勒胡（Benjamin Leroux），他們根據勃艮第的標準，對日耳曼酒莊的葡萄種植方式和釀酒法幾乎讚不絕口。酒莊採用有機葡萄種植、低產量，以及減少人為干預，手法非常傳統。